Πώς να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί στο σπίτι: Οι καλύτερες συνταγές

Χαιρετισμούς σε σας, αγαπητοί αναγνώστες και επισκέπτες, στο blog μου! Σήμερα, η χιονόπτωση δεν ήταν ένα αστείο σήμερα, και ο παγετός δεν πέφτει, φαντάζομαι πώς οι οπαδοί του πατινάζ και οι λάτρεις του σκι είναι ευτυχισμένοι! Και πόσο ωραίο να επιστρέψετε στο χειμώνα το βράδυ από το παγωμένο κρύο για να ζεσταθεί! Μπορείτε να τυλίξετε σε ένα ζεστό καρό, να καθίσετε στον καναπέ, να σηκώσετε τα πόδια, με ένα φλιτζάνι κάτι ζεστό, και να παρακολουθήσετε βραδινές μεταφορές. Και τι θα είναι το Nano στο κύπελλο σας; Αρωματικό τσάι ή γλυκό κακάο; Μια εξαιρετική επιλογή, αλλά αν έχετε ήδη γυρίσει 18, τότε προτείνω την επιλογή πιο ενδιαφέρουσα. Θα δείξω πώς να μαγειρέψω σωστά το κρασί στο σπίτι και προσπαθείτε να το μαγειρέψετε χαμόγελο.Προσφέρω 5 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα!

Τι είναι το ζεστό κρασί;

Κρασί Πρόκειται για ένα μείγμα κόκκινου κρασιού και μπαχαρικών, ζάχαρης και κατόπιν αιτήματος των φρούτων, θερμάνθηκε σε 70 - 80 μοίρες. Αυτή η όμορφη λέξη σχηματίστηκε από τη συγχώνευση των γερμανικών λέξεων του Gluhender Wein, συντομεύτηκε με το Gluhewein, το οποίο ακούγεται σαν gluvayne, και μεταφράζεται - καύση κρασιού.

Ζυμωμένο κρασί από το κρύο

Η γενέτειρα του ποτού είναι η Ευρώπη, αλλά στις αρχαίες πηγές διατηρούνται οι πληροφορίες, οι οποίες ήδη στην αρχαία Ρώμη αναμίχθηκαν με μπαχαρικά. Αληθινή, τότε δεν το μαντέψω να ζεσταθεί. Στη μεσαιωνική Ευρώπη, το κόκκινο κρασί με καρυκεύματα έχει ήδη θερμανθεί και σερβίρεται ζεστό στις αστικές διακοπές. Αυτή η παράδοση διατηρήθηκε και σήμερα - στην πόλη εκθέσεις, φεστιβάλ και άλλα φεστιβάλ στην Τσεχική Δημοκρατία, την Αυστρία και την Ελβετία, στην εποχή μας, ζυμωμένο κρασί.

Η ευρωπαϊκή τάση γρήγορα έγινε μοντέρνα και στη Ρωσία. Υπάρχουν κλιματολογικές συνθήκες για αυτό: το χειμώνα για 6-8 μήνες με παγετούς και χιονοθύελλες δεν είναι τόσο άβολα, αν πίνετε σε μια ζεστή εταιρεία ένα κύπελλο - ένα άλλο ζεστό ζεστό κρασί.

Φυσικά, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, επειδή, παρά τη χρησιμότητά του, το ζεστό κρασί είναι ακόμα ένα αλκοόλ ποτό, εκτός από το ζεστό αλκοόλη απορροφάται στο αίμα πιο γρήγορα, το οποίο είναι γεμάτο από ασφάλτου. Εάν δεν θέλετε το βράδυ να τελειώσει για σας απροσδόκητα γρήγορα, κρατήστε τον εαυτό σας στα χέρια σας.

Αστεία με αστεία, αλλά δεν ανέφερα μόνο τα οφέλη αυτού του ποτού. Θα εκπλαγείτε, αλλά είναι πραγματικά πολύτιμο για το προϊόν υγείας.

Ζυμωμένο όφελος κρασιού και βλάβη στο σώμα

Φωτογραφία: Σκουπίστε το όφελος του κρασιού και βλάβη στο σώμα
Φωτογραφία: Σκουπίστε το όφελος του κρασιού και βλάβη στο σώμα

Αυτό είναι ένα πραγματικό ανοσοποιητικό κοκτέιλ

Λόγω του συνδυασμού μπαχαρικών, φρούτων (μπορεί να είναι μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια) και αλκοόλη κρασιού. Το ποτό γίνεται πλούσιο σε βιταμίνες και η τροφοδοσία στη θερμή μορφή επιταχύνει την αφομοίωση όλων των χρήσιμων ουσιών.

Όταν υπερκαλύπτει βοηθά να φέρει γρήγορα ένα άτομο σε μια έννοια

Προσπαθήστε να θεραπεύσετε έναν ζεστό επισκέπτη που ήρθε σε σας με τον παγετό, και θα δείτε πόσο κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά το πρόσωπό του θα επιστρέψει μια φρέσκια εμφάνιση, τα μάτια θα χλωρίσουν, και ο ίδιος θα ενημερώσει με χαρά ότι θερμάνθηκε. Χρησιμοποιήστε αυτήν την ιδιότητα του ζεστού κρασιού, ενώ στο δρόμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, σε μια βάση δεδομένων παγοδρόμων ή σκι.

Τώρα σχεδόν παντού στους εξοπλισμένους χώρους για τις χειμερινές διακοπές, πωλείται ζυμωμένο κρασί. Εάν η δυνατότητα αγοράς ένα φλιτζάνι μαγικό ποτό δεν θα είναι (πηγαίνετε στο δάσος ή απλά για την πόλη), πάρτε μαζί σας εκ των προτέρων το συγκολλημένο ζεστό κρασί στο Thermos.

Το ζεστό κρασί επιταχύνει τον μεταβολισμό

Και πάλι, λόγω του συνδυασμού της υγείας και του μεταβολισμού των στοιχείων και ειδικών, "ζεστού", τροφοδοσίας.

Τι είναι το ζεστό κρασί

Βοηθά στη θεραπεία του βήχα, το κρύο, βρογχίτιδα

Φυσικά, το ζυμωμένο κρασί δεν θα αντικαταστήσει την ειδική ιατρική περίθαλψη, αλλά επιταχύνει τη διαδικασία θεραπείας (από την άδεια του παρακολούθησης του ιατρού, φυσικά!) Δεν βλάπτει. Αυτό το "νόστιμο" φάρμακο θα συμβάλει επίσης στην αύξηση της διάθεσης κατά τη στιγμή της Handra.

Καλή θεραπεία για την αϋπνία

Πολλοί λένε ότι βοηθά επίσης το ζεστό γάλα, αλλά το ζυμωμένο κρασί είναι πολύ πιο γευστικό!

Λίστα, όπως μπορείτε να δείτε, πολύ. Τα οφέλη του ζυμωμένου κρασιού είναι αναμφισβήτητα, έτσι καλεί τους φίλους να επισκεφθούν, να προετοιμάσει όλα τα συστατικά που χρειάζεστε εκ των προτέρων και "βράζει" το κοκτέιλ κρασιού! Και ποια προϊόντα θα χρειαστούν και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί, θα σας πω περαιτέρω.

Ποιο κρασί είναι κατάλληλο για ζεστό κρασί;

Για να φτιάξετε αυτό το ζεστό ρόφημα, κάθε κόκκινο ημι-γλυκό, το οποίο σας αρέσει. Και δεν πρέπει να είναι ακριβό.

Πώς να επιλέξετε κρασί υψηλής ποιότητας >>

Συνταγές κρασιού στο σπίτι

Ποια προϊόντα και μπαχαρικά αποτελούν μέρος του ζυμωμένου κρασιού;

Παραλλαγές συνταγών που έχουν οριστεί, αλλά υπάρχει μια λίστα βασικών συστατικών, χωρίς τα οποία δεν είναι ακόμα να το κάνουμε. Αυτό είναι, φυσικά, το ίδιο το κρασί, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά (ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών). Το μείγμα μπορεί να πωληθεί ως έτοιμο ή να αποτελείται ανεξάρτητα: από ένα ζευγάρι ραβδιών κανέλας, πολλά λουλούδια αποξηραμένα γαρίφαλα και κάρδαμο. Ένα μοσχοκάρυδο, Badyan, γλυκάνισο, φύλλο κόλπων και ακόμη και κόκκινη πιπεριά μπορούν να προστεθούν.

Θα προσπαθήσω να δώσω ένα χαρακτηριστικό κάθε μπαχαρικού, επειδή δεν χρησιμοποιούνται όλοι τυχαία, το καθένα που φέρει το γούστο του. Έτσι, τα συστατικά για το ζυμωμένο κρασί μπορεί να είναι διαφορετικές:

Η κανέλα σε ζυμωμένο κρασί είναι υποχρεωτική. Χάρη σε αυτήν, το ποτό αποκτά ένα υπέροχο άρωμα και μια γλυκιά γεύση ψησίματος.

Επίσης ένα απαραίτητο στοιχείο ποτών κρασιού. Οι νότες καύσης των γαρίφαλων δίνουν την ταρθιά του ζυμωμένου κρασιού και βοηθούν το ποτό να μην στραβόταν. Είναι καλύτερα να προσθέσετε γαρύφαλλο για το τέλος.

Έχει τη δική του μοναδική μυρωδιά και πικάντικη γεύση, με καύση σημειώσεις, συχνά με μια σκιά λεμονιού. Χωρίς Cardamom, ζυμωμένο κρασί, δυστυχώς, δεν θα λειτουργήσει τόσο αρωματικά.

Η προσθήκη του είναι προαιρετική, αλλά πολύ επιθυμητή. Βοηθά στην αύξηση της θέρμανσης θέρμανσης και επίσης έχει ένα καταπραϋντικό αποτέλεσμα.

Τα λουλούδια των αστεριών προστίθενται για να ενισχύσουν τη δράση ναρκωτικών του ζυμωμένου κρασιού. Έτσι, το ζεστό κρασί με την προσθήκη του Badyan γίνεται ένα εξαιρετικό φάρμακο βήχα και κρυολογήματα.

Προστίθενται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Το γλυκάνισο με το Badaine συνδυάζεται τέλεια, συμπληρώνοντας ο ένας τον άλλον.

Αυτό είναι ένα πρόσθετο, φυσικά, ένας ερασιτέχνης. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, ώστε να μην χαλάσει τη γεύση του ποτού.

Σε μια σημείωση!

Ένα κόλιανδρο, μέντα ή Μελίσσα, μέλι, τζίντζερ μπορεί να προστεθεί στο Minkweyn και κάθε στοιχείο θα επισυνάψει έναν νέο ήχο. Πειραματιστείτε με πληρωτικά ποτών και στο τέλος θα έρθετε στην τέλεια σύνθεση κατάλληλη για εσάς και δεν θα αμφιβάλλετε πλέον πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί στο γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμωμένο κρασί στο σπίτι: καλύτερες συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι
Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί στο σπίτι

Κλασσικό κρασί

Η γνωριμία με αυτό το ποτό και τις πρώτες προσπάθειες μαγειρέματος είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με αυτό, την πιο απλή και προσιτή συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

  • Κόκκινο ημι-γλυκό ή ξηρό - 0,75 λίτρα,
  • ¼ ποτήρια νερό,
  • 7 λουλούδια γαρύφαλλου,
  • 1 ζάχαρη δεξαμενής σταθμού,
  • Γαρύφαλλο ραβδί.

Μαγειρική κλασικό ζυμωμένο κρασί:

Το γαρύφαλλο ρίχνει το ποτήρι νερό και φέρει κάτω σε ένα βράσιμο σε χαμηλή θερμότητα. Χάστε 15 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσετε το γαρύφαλλο από τη φωτιά και προσθέστε το κρασί. Θερμάνετε μέχρι 70-75 μοίρες και προσθέστε ζάχαρη. Μην αφήνετε να βράσει σε καμία περίπτωση, διαφορετικά το ποτό θα χαλάσει! Προσθέστε κανέλα. Δοκιμάστε το ζεστό κρασί. Αν σας φαίνεται ότι τα γλυκά είναι αρκετά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε ένα ποτό για να σπάσετε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Μπορείτε να θεραπεύσετε!

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί

Το ζεστό κρασί σερβίρεται ζεστό, σε ψηλά γυαλιά - κύκλους, η άκρη των πιάτων μπορεί να διακοσμηθεί με μια φέτα πορτοκαλιού ή μήλου, ραβδί κανέλας.

Ζυμωμένο λεμόνι κρασιού

Αυτό είναι ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών, βοηθώντας στην καταπολέμηση της βιταμίνωσης το χειμώνα κρύο.

Συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί - 0,25 λίτρα,
  • 2-3 λοβούς λεμόνι,
  • 1 ζάχαρη δεξαμενής σταθμού,
  • Για να δοκιμάσετε το γαρύφαλλο και τη κανέλα.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί

Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση και θερμότητα. Προσθέστε ζάχαρη, διαλύστε. Προσθέστε λεμόνι και γαρύφαλλο με κανέλα. Φέρνοντας το ποτό στην επιθυμητή θερμοκρασία, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Πίνετε ζεστό.

Ζεστό κρασί "Πορτοκαλί Συμφωνία"

Ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό ποτό με την προσθήκη πορτοκαλιού φρούτων.

Για το μαγείρεμα πρέπει να λάβετε τέτοια προϊόντα:

  • Κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό) - 0,75 λίτρα,
  • 2-3 πορτοκάλια,
  • Ζάχαρη για να δοκιμάσετε
  • Γαρύφαλλο, κάρδαμο, κανέλα - για να δοκιμάσετε.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη θέρμανση. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, καθώς και σε φέτες πορτοκάλια. Θερμάνετε μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία και απενεργοποιήστε.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί

Το ζεστό κρασί με πορτοκάλια είναι ασυνήθιστα αρωματική και πρόσφατα γεύση, επιπλέον, αυτό είναι μια πραγματική βιταμίνη τονωτικό. Πολύ καλό πορτοκαλί ζυμωμένο κρασί για φιλικές συγκεντρώσεις το χειμώνα το βράδυ.

Ζυμωμένο κρασί στα αγγλικά

Μια εξαίσια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει. Το ζεστό κρασί σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ ήπια, χωρίς έντονη γεύση κρασιού, ποτά εύκολα και απαλά.

Έτσι θα χρειαστεί:

  • Μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί,
  • Μαύρο τσάι μισού λίτρων (φύλλο, όχι από φακελάκια),
  • Ένα ζευγάρι ραβδιών κανέλας, ένα μικρό γαρύφαλλο,
  • Ζάχαρη ή μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί

Τσάι τσάι. Στέλεχος και αποστραγγίστε την έγχυση στο τηγάνι, στην οποία θα μαγειρέψετε ζεστό κρασί. Προσθέστε κρασί και μπαχαρικά, ζάχαρη ή μέλι στην επιλογή σας. Θερμάνετε σε αργή θερμότητα μέχρι 75 μοίρες.

Σουηδικό ζυμωμένο κρασί (Glogg)

Είναι ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο ποτό, παραδοσιακό για τις σκανδιναβικές χώρες. Θα πρέπει να πίνει μόνο, αλλά υπάρχει, επειδή το Glogg προστίθεται σταφίδες και αμύγδαλα, οπότε μην ξεχάσετε να εφαρμόσετε κουτάλια. Είναι εύκολο και αρκετά γρήγορα.

Συστατικά:

  • Κόκκινο κρασί - 1 Μπουκάλι,
  • 50 ml βότκα,
  • 2 κουταλιές σούπας. Ζάχαρη,
  • 100 γραμμάρια σταφίδας,
  • 100 gr αμύγδαλο
  • Κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ.

Προετοιμασία σουηδικού ζυμωμένου κρασιού:

Θερμάνετε κρασί, προσθέστε βότκα. Προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη και μίγμα πριν το διαλύσετε. Φέρνοντας στην επιθυμητή θερμοκρασία, απενεργοποιήστε.

Το Glogg παίρνει τέλεια μαζί μου σε ένα θερμοσίφωνα στο σκι στο δάσος, για παράδειγμα. Ένα ζευγάρι γλέντι γλέντι να θερμανθεί αμέσως.

Συνταγές κρασιού στο σπίτι

Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό είναι εύκολο, αρκεί να επιλέξετε τον τρόπο που σας αρέσει και να το κάνετε μόνοι σας. Μια τέτοια glentein δεν θα είναι χειρότερη από το εστιατόριο. Ετοιμάζεται εύκολη, όλες οι συνταγές που προτείνονται παραπάνω είναι διαθέσιμες και εύκολο να εκτελεστούν. Τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Τώρα όταν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί στο σπίτι, δοκιμάστε, ανοίξτε για τον εαυτό σας νέες γεύσεις κόκκινο κρασί και μην ψυγείο!

Βίντεο: Πώς να κάνετε ζυμωμένο κρασί

Χρήσιμος
Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Η κρύα εποχή είναι η πιο κατάλληλη στιγμή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, το μαγείρεμα ζεστό νόστιμο ζυμωμένο κρασί. Φιλικές συγκεντρώσεις για τους κύκλους - Άλλα αυτού του υπέροχου ποτού ζεστό και προσθέστε χαρά στις καρδιές σας.

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Τι χρειάζεστε για ζεστό κρασί

Μιλώντας για το ζυμωμένο κρασί, σημαίνουμε πρώτα ένα αλκοολούχο ποτό, συγκολλημένο με βάση οποιοδήποτε κρασί σταφυλιών, με την προσθήκη άλλων αλκοολούχων ή μη αλκοολούχων εξαρτημάτων.

Έτσι, οι επιλογές του ζεστού κρασιού με Brandy (ή Brandy Brandy), το ουίσκι, το ρούμι, το Schnapps, καθώς και με διάφορους μαγνήτες, βάμματα και λικέρ, είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Ως μη αλκοολούχα συστατικά σε ζεστό κρασί, μαζί με το μέλι, περιλαμβάνει συχνά χυμούς φρούτων και μούρων και / ή φέτες, ξύσμα ή σάρκα διαφορετικά εποχιακά φρούτα. Εκτός από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί: γαρίφαλα, κανέλα, τζίντζερ, γλυκάνισο, μπάντιαν, σταφίδες, αρωματική πιπεριά, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και άλλα.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλά αγαπημένα μη αλκοολούχα ζυμωμένα κρασιά. Το αλκοολικό στοιχείο αντικαθίσταται από χυμούς φρούτων. Ίσως το πιο δημοφιλές σε αυτή την κατηγορία είναι ζεστό κρασί από το χυμό κερασιού.

Mulled Wine Γερμανικά - Κλασική συνταγή

Αυτή η ζυμωμένη συνταγή κρασιού θεωρείται κλασική για το μαγείρεμα στο σπίτι. Πολλά ποτά αυτού του τύπου παρασκευάζονται σε παρόμοια τεχνολογία. Με την ευκαιρία, μπορούν να μαγειρευτούν τόσο από το κατάστημα όσο και από το σπιτικό κρασί.

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Κανέλα - 1 τσίμπημα;

Cardamom - 1 τσίμπημα;

Παξιμάδι καρύδι - 1 τσίμπημα;

Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

Μαύρο πιπέρι Αρωματικό - 5 μπιζέλια?

Λεμόνι - ½ PC.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε το κρασί σε ένα κατάλληλο ανθεκτικό στη θερμότητα και βάλτε φωτιά. Στη διαδικασία θέρμανσης, προσθέστε μέλι και μπαχαρικά, καθώς και πρόσφατα συμπιεσμένο χυμό λεμονιού. Η ανάδευση των περιεχομένων του δοχείου πριν εξαφανιστεί ο αφρός εξαιτίας των μπαχαρικών. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ποτό για 15 λεπτά κάτω από ένα πυκνό καπάκι.

Προσοχή! Σε καμία περίπτωση δεν αφήνουν τα υγρά να βράσουν. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70-80 ° C. Αυτός ο κανόνας είναι ένας θεμελιώδης για όλους όσους θέλουν να μαγειρεύουν σωστά οποιοδήποτε ποτό από αυτή τη σειρά.

Εσπεριδοειδές κρασί από λευκό κρασί

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Συστατικά:

Ξηρό λευκό κρασί - 0,7 l;

Νερό - 150 ml;

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Λεμόνι - 1 PC;

Orange - 1 PC;

Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.

Κανέλα - 1 ραβδί.

Μαγείρεμα:

Βράστε το νερό με γαρύφαλλο και κανέλα, ψύξτε και στεντούν το προκύπτον αφέψημα. Το κρασί ρίχνει στο τηγάνι και βάλτε φωτιά. Προσθέστε πικάντικο νερό, μέλι και ψιλοκομμένες φέτες εσπεριδοειδών. Φέρτε το υγρό στην απαιτούμενη θερμοκρασία, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε το στα γυαλιά. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκαλί κύκλους.

Αλπικό ζυμωμένο κρασί

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Μέλι - 1-2 τέχνη. μεγάλο.;

Σταφίδες - 30 g;

Apple - 1-2 τεμάχια?

Τριμμένο τζίντζερ - 1 τσίμπημα;

Cardamom - 6 τεμ.

Κανέλα - 2 ραβδιά;

Μαύρο πιπέρι Αρωματικό - 5 μπιζέλια?

Γαρύφαλλο - 7 τεμ.

Κόψτε τα μήλα με μικρές φέτες, μετά την οποία στέλνετε κρασί και όλα τα άλλα συστατικά στο κατάλληλο σκάφος και ακολουθήστε την κλασική συνταγή.

Ζεστό κρασί με πορτοκάλι και κανέλα

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί επιπλέον από άλλα μπαχαρικά.

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Χυμός κόκκινων πορτοκαλιών - 400 ml;

Orange - 1 PC;

Κανέλα - 2 ραβδιά;

Καφέ ζάχαρη - 125

Μαγείρεμα:

Αναμίξτε το κρασί και το χυμό. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και κομμένα σε φέτες με λεπτές λωρίδες ένα πορτοκαλί ζοφτερό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη για να ολοκληρώσετε τη διάλυση, μετά από το οποίο βάζετε το υγρό στη φωτιά και το φέρετε στην κατάλληλη θερμοκρασία. Το ποτό σερβίρεται με φέτες πορτοκαλιού.

Συνηθισμένο Κρασί Χριστούγεννα

Αυτή είναι μόνο μία από τις πολυάριθμες παραλλαγές του χριστουγεννιάτικου θέματος. Έτσι, υπάρχουν τροποποιήσεις που περιλαμβάνουν την προσθήκη του Muscat, του τζίντζερ, του carcade ή ακόμα και το παρασκευασμένο μαύρο τσάι.

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 1 l;

Χυμός πορτοκαλιού - 250 ml;

Λεμόνι - 1 PC;

Orange - 1 PC;

Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;

Γαρύφαλλο - 4 τεμ.

Badyan - ½ ώρες. Κουτάλια;

Κανέλα - ½ ώρα. Κουτάλια.

Cardamom - ½ ώρες. Κουτάλια.

Μαγείρεμα:

Κρασί, χυμός, μέλι, μπαχαρικά και πλένεται φέτες φέτες σε φέτες σε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και ζεστάν σε θερμοκρασία 80 ° C. Το αποτέλεσμα επέμεινε 15 λεπτά κάτω από ένα πυκνό καπάκι.

Ζεστό κρασί με μήλα

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα φρούτα, για παράδειγμα: δαμάσκηνα ή ροδάκινα.

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Apple - 1 PC;

Κανέλα - 2-3 ραβδιά.

Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα φρούτα με λεπτές φέτες, μετά από τα οποία όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ανθεκτικό στη θερμότητα και ακολουθήστε τη βασική συνταγή.

Μανταρίνι ζυμωμένο κρασί

Προφανώς, στην έξοδο πρέπει να υπάρχει κάτι πολύ νέο έτος.

Συστατικά:

Ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Mandarins - 6 τεμ.

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Γαρύφαλλο - 5 τεμ.

Κανέλα - 2 ραβδιά;

Γοητευτικό πιπέρι - 2 μπιζέλια.

Μαγείρεμα:

Καθαρίστε τα μανταρίνια και διαιρέστε τις φέτες, μετά τη λήψη όλων των εξαρτημάτων στο εμαντήριο και ανατρέξτε στην κλασική τεχνολογία.

Ζεστό κρασί από την Kagora

Σε αυτό το ποτό, χρησιμοποιείται ένα Brandy Brandy, το οποίο, κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε λικέρ. Αν και, σύμφωνα με μερικούς ενθουσιώδεις, δεν παρεμβαίνει μεταξύ τους.

Συστατικά:

Cahors - 1,5 λίτρα.

Cognac Brandy - 10-20 ml (ή για γεύση).

Κανέλα - 1 τσίμπημα;

Γαρύφαλλο - 6 τεμ.

Λεμόνι - 1-2 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε το korger σε ανθεκτικό στη θερμότητα περιέκτη και φέρετε την σε θερμοκρασία 40 ° C. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες λεμονιού σε φέτες. Στη συνέχεια, σε θερμοκρασία 50 ° C, βάλτε το γαρύφαλλο και η κανέλα. Αφαιρέστε το τελικό ποτό από τη φωτιά, κρατήστε 5 λεπτά κάτω από ένα πυκνό κάλυμμα, προσθέστε μπράντυ και μεταφέρετε στο τραπέζι.

Ζεστό κρασί από porvein

Mulled κρασί: 12 συνταγές μαγειρέματος

Καθώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η δική σας εμπειρία, η Portwine αισθάνεται σε θερμαινόμενη κατάσταση δεν είναι χειρότερη από την Kagora.

Συστατικά:

Πορτογαλικά (κατά προτίμηση πορτογαλικά) - 0,7 λίτρα.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Κανέλα - 1 ώρα. Κουτάλι.

Nut Nut - 1 PC;

Λεμόνι - 1 PC;

Νερό (προαιρετικό) - 150 ml.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόψτε το λεμόνι και βόσκουν το μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, κατευθύνετε το κρασί μέσα στο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε άλλα συστατικά εκεί και φέρτε το ποτό μέχρι να είναι έτοιμη η βασική συνταγή.

Ζεστό κρασί - μια συνταγή με τζίντζερ

Η ρίζα του τζίντζερ είναι μια καρυκεύματα για ζεστό κρασί σε ερασιτεχνικό. Αλλά αν είστε τέτοιος, μπορούμε να προσθέσουμε με ασφάλεια αυτό το συστατικό σε ζεστά ροφήματα, που παρασκευάστηκαν όχι μόνο με βάση το λευκό, αλλά και το κόκκινο κρασί.

Συστατικά:

Ξηρό ή ημι-ξηρό κόκκινο κρασί - 1 l;

Τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουτ.

Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;

Κανέλα - 1 ώρα. Κουτάλι.

Γαρύφαλλο - 5 τεμ.

Orange - 1 PC;

Πράσινο μήλο - 1 PC.

Μαγείρεμα:

Κόψτε το πορτοκαλί με κύκλους και το μήλο είναι λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε ανθεκτικό στη θερμότητα κώλο και επικοινωνήστε με την κλασική τεχνολογία από τη βασική συνταγή.

Τσεχικό κρασί

Συστατικά:
Συστατικά:

Ξηρό ή ημι-ξηρό κόκκινο κρασί - 0,7 l;

Νερό - 250 ml;

Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Ζάχαρη βανίλιας - 1 ώρα. Κουτάλι;

Γαρύφαλλο - 8 τεμ.

Κανέλα - 3 μπαστούνια.

Καρύδια - 5 τεμ.

Τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουτ.

Λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Γαρύφαλλο, κανέλα, συνηθισμένη και βανίλια ζάχαρη σε ένα δοχείο με νερό και βράζει. Το προκύπτον μίγμα διατηρεί τα λεπτά σε 15. Ο κρασί στα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα τοποθετούνται στη φωτιά. Προσθέστε τζίντζερ τζίντζερ, θρυμματισμένα καρύδια πυρήνα και ένα τριμμένο λεμόνι. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ελαφρώς ψυγμένο νερό με μπαχαρικά και φέρετε το ποτό στην κανονική θερμοκρασία στους 70 ° C. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε γύρω από τους κύκλους.

Ερωτήσεις και απαντήσεις για ζυμωμένο κρασί

Ποιο κρασί για ζεστό κρασί είναι καλύτερο;

Αυτό, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης. Ωστόσο, σύμφωνα με πολλούς εμπειρογνώμονες σε αυτόν τον τομέα, ο συνδυασμός εσπεριδοειδών με θερμαινόμενο λευκό κρασί είναι κάτι μοναδικό.

Γιατί είναι ζεστό κρασί που δεν μπορείτε να βράσετε;

Ναι, επειδή η βρασμένη ουσία θα χάσει εντελώς το αλκοόλ και, κατά συνέπεια, αποτελεί σημαντικό μέρος της γεύσης του.

Είναι δυνατόν να επαναχρησιμοποιηθεί το ζυμωμένο κρασί;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι διφορούμενη. Κατ 'αρχήν, το ψυγμένο ποτό μπορεί να ζεσταθεί και πάλι στην πλάκα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, και πάλι, θα χάσει μερικά από το αλκοόλ, να αποκτήσει μια πιο πλούσια πικάντικη γεύση αντ' αυτού.

Η λέξη "ζεστό κρασί" συνέβη από τη γερμανική Glühender Wein (συντομογραφία Glühwein) - "ζεστό κρασί". Παραδοσιακά, αυτό το ποτό ήταν το θερμαινόμενο κρασί με την προσθήκη μπαχαρικών, αλλά τώρα υπάρχουν πολλές παραλλαγές - συμπεριλαμβανομένου του μη αλκοολούχου, οι οποίες είναι ακόμη κατάλληλες για παιδιά. Σε όλες σχεδόν τις συνταγές σε ζυμωμένο κρασί, η κανέλα και τα γαρίφαλα προστίθενται, συχνά μπάντιαν και εσπεριδοειδών, μερικές φορές τζίντζερ και μέλι. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά εδάφους, όπως στην περίπτωση αυτή το ποτό θα αυξηθεί και θα είναι δύσκολο να φιλτράρει.

Υπάρχουν εκατοντάδες επιλογές για τη δημιουργία ζυμωμένου κρασιού - κάθε γερμανική οικοδέσποινα, έχει τη δική του συνταγή για τη ρωσική :) Έχω προετοιμάσει 5 ζυμωμένες συνταγές κρασιού για κάθε γούστο, για να αναδημιουργήσει αυτό για όλους.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί: Κλασική συνταγή

Το κλασικό ζυμωμένο κρασί προετοιμάζεται με βάση το κόκκινο κρασί - είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρό ή ημι-ξηρό. Θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα:

  • Ένα μπουκάλι κρασί;
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 4-5 Boutons γαρύφαλλου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (αν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα);

Προαιρετικό: Τζίντζερ, Badyan, Zestra.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 3

Για να προετοιμάσετε ζεστό κρασί, πρέπει να αναμίξετε το κρασί, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη θερμότητα σε μέτρια φωτιά μέχρι 70-80 μοίρες. Ακόμα κι αν δεν έχετε θερμόμετρο, αυτή η στιγμή είναι εύκολο να προσδιορίσετε το μάτι: ο ατμός αρχίζει να πηγαίνει από το κρασί, οι πρώτες φυσαλίδες εμφανίζονται λίγο αργότερα. Δεν αξίζει να φέρουμε το μείγμα σε βράση, διαφορετικά το τμήμα της αλκοόλης μπορεί να εξατμιστεί και το ποτό δεν θα είναι τόσο κορεσμένο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε το καπάκι και δώστε το για να ενισχύσετε τουλάχιστον 5 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση του ζυμωμένου κρασιού, είναι απαραίτητο να στραγγίξει έτσι ώστε τα κομμάτια των μπαχαρικών να μην επιπλέουν στο ποτό.

Πώς να κάνετε μη αλκοολούχο κρασί

Το ζεστό κρασί δεν πρέπει απαραίτητα να είναι αλκοολούχο - υπάρχουν πολλές επιλογές για όσους δεν τους αρέσει ή πίνουν αλκοολούχα ποτά καθόλου. Συνήθως, ο μη αλκοολικός ζυμωμένος κρασί προετοιμάζεται με βάση διάφορες χυμούς - μήλο, κεράσι και, φυσικά, σταφύλι. Η τελευταία επιλογή μου φαίνεται πλησιέστερη στην αρχική γεύση του ζυμωμένου κρασιού. Θα πάρει:

  • 1 l. Σκούρο χυμό σταφυλιών.
  • 1 ραβδί κανέλας.
  • 3 Boutons γαρύφαλλου.
  • 3 φέτες (κούπα) φρέσκου τζίντζερ.
  • 1 πορτοκαλί.

Προαιρετικό: Badyan, μαύρα πιπέρι μπιζέλια, μέλι (προσθέστε στο τέλος, αν σας αρέσει το μήνυμα).

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 4

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια με το κλασικό κρασί. Ρίξτε χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και φέτες φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε να θυμηθείτε ένα μικρό πορτοκαλί έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Αφαιρέστε το λόφο στη φωτιά, χωρίς να βράσετε και αφήστε το να είναι. Πριν από την εξυπηρέτηση, μην ξεχάσετε να πιείτε το ποτό.

Πώς να μαγειρέψετε το ζυμωμένο κρασί με πορτοκαλί

Το πορτοκάλι κάνει το ποτό πιο ζουμερό και λιγότερο τάρτα, και φαίνεται υπέροχο! Για την προετοιμασία πορτοκαλί ζυμωμένο κρασί: θα χρειαστείτε:

  • 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί.
  • 2 πορτοκαλί;
  • Ένα ζευγάρι λεμονιών.
  • 2 ραβδιά κανέλας.
  • 7-8 Boutons γαρύφαλλου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μέλι.

Προαιρετικό: Badyan, τζίντζερ, μαύρα μπιζέλια.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 Συνταγές για κάθε γούστο!, Φωτογραφία φωτογραφιών 5

Για να προετοιμάσετε πορτοκαλί ζυμωμένο κρασί, πρέπει να κόψετε πορτοκαλί με κύκλους, να τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα και να τεντώσετε έτσι ώστε να αφήσει το χυμό. Συμβουλεύω σε αυτό το στάδιο να αναβάλω μερικούς πορτοκαλί κύκλους για τη διακόσμηση γυαλιών. Σε μια κατσαρόλα με πορτοκάλια, προσθέστε κρασί, μπαχαρικά και φέτες λεμονιού, βάλτε μια κατσαρόλα στη μέση φωτιά και τη θερμότητα μέχρι 80 μοίρες. Δώστε το μείγμα κάτω από το καπάκι. Όταν κρυώνει λίγο, προσθέστε μέλι, ισιώστε το ποτό και σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε το τσάι ζυμωμένο κρασί

Mulled κρασί - ένα ποτό δεν είναι καθημερινά. Για όσους αγαπούσαν το γούστο του, υπάρχει μια εναλλακτική λύση: ζεστό τσάι κρασιού. Δεν υπάρχει κανένας κρασί ή χυμός σε αυτό το ποτό, αλλά χάρη στην προσθήκη μπαχαρικών, η γεύση του μοιάζει με ένα πραγματικό ζυμωμένο κρασί. Συστατικά:

  • Μαύρο τσάι;
  • 1/2 πορτοκαλί;
  • 1/2 λεμόνι?
  • κανέλα;
  • γαρύφαλλο;
  • μέλι.

Ζεστό χρόνο κρασιού πώς να μαγειρεύουν το ζεστό χειμερινό ποτό. 5 συνταγές για κάθε γούστο!, Αριθμός εικόνας 6

Γεμίστε το μαύρο τσάι με ζεστό νερό. Προσθέστε ένα ζευγάρι πορτοκαλί και λεμόνι στο τσαγιέρα του λέβητα (ή αμέσως στο κύπελλο ή το χυμό του μισού φρούτου, καθώς και μπαχαρικά. Δώσ 'το. Πριν από τη χρήση, προσθέστε μέλι για να δοκιμάσετε.

Οι λάτρεις του τσαγιού συμβουλεύουν επίσης τη δημοσίευση που έγραψα στις αρχές του φθινοπώρου:

Παρασκευή τσαγιού: 5 καλύτερες συνταγές τσαγιού του φθινοπώρου>

Μου φαίνεται ότι πολλές από τις συνταγές θα είναι σχετικές το χειμώνα :)

Πώς να κάνετε ζεστό κρασί σε 5 λεπτά

Μερικές φορές το ζυμωμένο κρασί θέλει, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να στέκεστε στην πλάκα και να φωνάξετε με τα μπαχαρικά. Τι να κάνω? Σε αυτή την περίπτωση, σας συμβουλεύω να αγοράσετε ένα έτοιμο Spice Set για ζεστό κρασί.

Добавить комментарий